第13章：传授炒茶技艺(第2/2 页)
最新高辣小说小说：
终归于空、
[网王同人] 和白石君的恋爱日常、
[综]梦里被操哭、
卖假药是会被操烂逼的、
危险关系、
漂亮小笨蛋靠卖批生活、
春情难遣金山旧、
跟老婆提离婚后他把我强制爱了、
驯化出轨男同老公和男小三、
被白痴哥哥的大乃蛊惑了（双性）、
在冬天出逃、
一杯酒、
有凤（年代文）、
主攻 穿越异世当皇帝顺便收集各色美人、
真是有够变态的、
【快穿】大佬模拟器、
渣男贱女鉴赏合集[男出轨，上位，女小三]、
女儿香（美强/双性）、
地下道（校园1V1)、
总攻 穿越异世界当beta攻了alpha、
左右，用炒茶帚旋转抄拌，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，至于抄拌时间，大家在心里数一百个数即可，不能数快，一呼一吸为一个数，待叶质柔软，叶色暗绿，即可进行青锅。”
古代没有钟表计时，抄拌时间为一至两分钟，这个时间不好表述，对于这些没上过学的妇人而言，数数是唯一能理解，并好记住的办法，一呼一吸，差不多一秒，一百次就是一百秒。
短暂的一百秒很快过去，秦怀道用炒茶帚将茶叶直接扫到第二锅，一边示范，一边继续说道：“第二锅就是青锅，这道工序主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低，因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气，当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。”
这个过程时间有点长，秦怀道让大家试试，谁做的不对，当场指出，并纠正，大家见秦怀道不仅没有生气，反而手把手认真教，都很感动，紧张的心渐渐放松下来，学的自然也就快了许多。
过了一会儿，秦怀道见差不多了，将茶扫入第三锅，继续说道：“最后一锅，也叫熟锅，主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150c。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里，炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干即可出锅，冷却后找罐子封存即可。”
“大家轮流试试，不懂就问。”
秦怀道看向众人，目含鼓励。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续。