第14章 大顾客光临小店,林清事业的指路人(第1/2 页)
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林清抓紧时间准备晚宴,晚宴三桌,每桌十二道菜(红烧肘子,四喜丸子,溜肉段,锅包肉,红烧肉,红烧鱼,炝炒甘蓝,干煸四季豆,五色拼盘,麻婆豆腐,炒三鲜,素丸子汤)六荤六素。
林清赶紧让林景去集市买菜,肉再买十斤,豆角五斤,豆腐六块,二十块钱你在买点辣椒,快去快回。
林清先把丸子,豆角,肉段和锅包肉过油的先炸了出来。
林清先做的红烧肉,把五花肉切成小块,先把五花肉煸一下,把肥油看出来,让肉不那么油腻,再把冰糖炒成糖色,把五花肉放进去上色,再炖四十五分钟。
红烧肘子用调好的糖色,加上大料炖上两个小时。红烧狮子头也炖上。
林景买菜回来,林清抓紧时间做剩下的菜,林清看了眼时间,订桌的客人也都到了,林清招呼林景上菜。两人忙乎了一下午,可算能休息一会了
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