第17章 野鸡炖蘑菇(第2/2 页)
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在正值夏季,没有冰箱的情况下,猪肉很容易发臭变质。
王氏闻言接过猪肉,从罐里拿出了食盐均匀的涂抹在猪肉上面,又拿去阴凉处放着,怕遭了耗子,又去找个大盆扣住,这才算放了心。
晚上的饭是徐冬儿做的,今天的肉食全是徐冬儿弄回来的。虽说大家觉得这么吃有点儿奢侈,到底也没有多嘴说什么。
王氏则在一旁打下手。按照徐冬儿的指示将兔子和鸡肉都宰了小块,又将蘑菇和猴头菇洗干净,
至于兔子徐冬儿是打算做小炒兔丁,唯一的遗憾就是没有辣椒,只能用生姜和茱萸代替。
一起配菜都备好了,王氏烧火,徐冬儿等锅热,就舀了半勺油,等油热化开再放入野鸡下锅翻炒,最后再放水进去炖一会儿。徐冬儿偷摸着加了一些灵泉水,想着等会儿让柳氏多喝一点儿鸡汤,能让她调理调理身子。
野鸡的肉质比较紧实,炖的时间要久一点儿,趁着这个功夫,徐冬儿顺势将蕨菜洗干净,又将配料准备好。
等到锅里的鸡肉差不多了。徐冬儿再将猴头菇和牛肝菌,青头菌都放进去。
“冬儿,你……”王氏只是一个岔眼的功夫,眼睁睁的看着徐冬儿将蘑菇都放了进去,她吞吞口水,脸上全是肉痛!
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